2020.06.17 01:43カカオの焙煎《製茶仕上げ火入れ機》《お茶とカカオの焙煎温度は一致する》カカオの焙煎温度は概ね「100〜150℃」製茶の仕上げ火入れも概ね「100〜150℃」焙煎技術について、対象は違うけれど、その目的や意義を学びたいと足を運んだ製茶工場で茶師に学んだことが気付きのきっかけでした。焙煎対象物の状態や火入れ後の香味の...